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ズワイガニのゆで方

 

軽く水洗い

まずズワイガニを軽く水洗いして、汚れを落とします。
このときにタワシを使ってカニの両面を軽くこすっても良いです。

 

カニが隠れるくらいの鍋を用意

水1リットルに対して、塩15g〜25gを入れて沸騰させます。
ズワイガニは最初から入れておくと、足が取れにくいです。

 

甲羅を下にしてズワイガニを鍋に入れる

再沸騰してから15〜20分くらいで茹で上がります。
このときカニが浮いてきてしまう場合は、落し蓋をしましょう。

 

軽く水洗いして完成!

茹で上がった後、軽く水洗いしてください
カニはゆでたてが一番美味しいので、茹で上がったら温かいうちにいただきましょう。