ズワイガニのゆで方
軽く水洗い
まずズワイガニを軽く水洗いして、汚れを落とします。
このときにタワシを使ってカニの両面を軽くこすっても良いです。
カニが隠れるくらいの鍋を用意
水1リットルに対して、塩15g〜25gを入れて沸騰させます。
ズワイガニは最初から入れておくと、足が取れにくいです。
甲羅を下にしてズワイガニを鍋に入れる
再沸騰してから15〜20分くらいで茹で上がります。
このときカニが浮いてきてしまう場合は、落し蓋をしましょう。
軽く水洗いして完成!
茹で上がった後、軽く水洗いしてください
カニはゆでたてが一番美味しいので、茹で上がったら温かいうちにいただきましょう。